Spidskommen

Spidskommen er et af de vigtigste krydderier i Asien og Orienten. De små tørrede frugter smager let varmt og krydret med en citrusnote. Passer godt til kartofler, bælgfrugter, marinader, kød, grill, kødgryderetter, ost og kan findes i mange karryretter og krydderiblandinger. Den kan også være god i te.

(Spidskommen frø, latin: Cuminum cyminum) er en krydderi- og lægeplante med en historie, der går over 4.000 år tilbage. Sumererne dyrkede det, og det samme gjorde egypterne – de værdsatte endda krydderiet så meget, at de gav det til deres døde i deres grave. Spidskommen havde også en høj status i traditionel indisk og kinesisk medicin.