Flor de sal Chipotle

En lækker blanding af Flor de Sal fra Portugal med Chipotle peber fra Mexico.
Jalapeno chili er dårligt egnet til lufttørring på grund af det relativt tykke kød. Derfor har røgning af moden jalapeno frugt været en populær tørrings- og konserveringsmetode i århundreder.

Aztekerne udviklede denne teknik. Mesquitetræets træ bruges til røgning, hvilket giver de tørrede frugter en kraftig, røget smag. Røget jalapeno kaldes chipotle. Sammen med Flor de Sal får du et fremragende håndkrydderisalt, behageligt salt, varmt og frugtigt, særdeles velegnet til grillning, som BBQ-krydderi, til gryderetter og saucer. Passer godt til salater samt vildt- og kødretter og supper.