Skinke glaseret med Hot Honning

Skinka glaserad med varm honung

Många gör en enkel honungsglaserad skinka med farinsocker och honung, men det här receptet ger den en kryddig snurr genom att använda hemgjord varm honung .

Varm honung är i grunden honung som har tillsatts med kryddig chili och andra kryddor. Det ger en underbar smak till skinkan som jag tror att du kommer att älska.

Ingredienser
Skinkan:
Helkokt benfri skinka.
Kycklingfond 2,5 dl för att hålla skinkan fuktig medan den är i ugnen.

Varm honungsmarinad:
Varm honung 2,5 dl
Smör 4 msk
Brun Farin 1,5 dl
Senap 2 msk. Jag föredrar stark senap, men du kan använda din favorit.
Vitlökspulver 1 msk
Salt och svartpeppar efter smak.

Handlingsplan
Grädda skinkan: Värm först ugnen till 160 grader. Lägg skinkan i en lätt oljad långpanna med snittsidan nedåt.

Värm skinkan i 90 minuter

Gör den varma honungsglasyren. Medan skinkan värms gör du den varma honungsglasyren. Tillsätt honung, smör, farinsocker, senap, vitlökspulver samt salt och peppar i en liten kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter.

Glasera den bakade skinkan. Efter 90 minuter, pensla skinkan med hälften av glasyren. Tillsätt 2,5 dl kycklingfond eller vatten i botten av långpannan (håller skinkan fuktig).

Fortsätt värma i ytterligare 30 minuter, tillsätt mer glasyr några gånger under den sista tillagningen, tills skinkans kärntemperatur når 65 grader.

Låt skinkan svalna något. Skär och avsluta med eventuell resterande glasyr precis innan servering.

Accessoarer efter lust och behov – inspiration hittar du här i bloggen.

Tillbaka till blogg