Langpeber

Oprindelse
Denne peber kommer fra Indonesien, og er Lang peber æterisk olie indeholder mere piperin (peber styrke) end sort peber. 

Smag
Kendetegnet ved en pikant, nøddeagtig aroma med en meget kompleks krydrethed, der ligger et sted mellem chili og allehånde.

Brug
Passer godt til vildt og braiserede kødretter, stegte bøffer, grillmarinader og mørke karryretter.