Gå til produktoplysninger
1 af 1

Allehånde

Allehånde

Normalpris 39,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 39,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Selvom allehånde også i daglig tale kaldes krydderpeber, eller nellikepeber, er allehånde bær fra den stedsegrønne pebermyrte (allehåndetræet), der når højder på over 10 meter. Bærene høstes umodne. Det er den eneste måde at bevare frugternes æteriske olier på.
Allehånde-smagen minder om muskatnød, kanel, peber og nelliker. Duften derimod minder først og fremmest om nelliker. Eugenol, en hovedbestanddel af de æteriske olier i allehånde, som også findes i nelliker, er ansvarlig for nellikeduften.

Passer godt til: kager, bagværk, vildt, fjerkræ og kødretter. Allehånde kombineres ofte med laurbærblad og enebær, hvilket giver marinerede retter en karakteristisk smag. Allehånde tilføjer også en vidunderlig krydret note til desserter, især når det kombineres med frugt. Allehånde er også uundværligt i adventskrydderiblandinger. I det indiske og arabiske køkken bruges allehånde i karrykrydderiblandinger eller til at krydre kødretter.

Opbevares køligt, tørt, lufttæt og mørkt.

Lav lagerbeholdning: 5 tilbage

Pris per kilo 780,00 DKK

Næringsindhold:

Ingredienser:

Allehånde-bær

Se komplette oplysninger