Spinatlasagne (C)VinckensteinPlantations

Pinaattilasagne = Comfort Food

Tarvitset vain 6 ainesosaa ja se on itse asiassa melko helppo tehdä!

Kerrokset koostuvat kermaisesta pinaatin ja ricotta - sekoituksesta , joka sopii täydellisesti herkullisen tomaattikastikkeen kanssa . Tietysti voit käyttää myös kaupasta ostettua marinarakastiketta, mutta muista vain, että kotitekoinen on hyvin tehty, eikä oman tomaattikastikkeen tekeminen maksa paljoa.
En ole määrittänyt määriä tähän reseptiin. Yleisesti ottaen en usko, että lasagnessa saa tarpeeksi juustoa, mutta sekoitussuhde on sekä makuasia että loppujen lopuksi valmiin lasagnen hintakysymys. Hyvällä tomaattikastikkeella mielestäni juuston tarve vähenee ja jos kotitekoinen tomaattikastike jätetään väliin, niin ehkä kompensoi hieman ylimääräisellä juustolla.

Pinaattilasagnen ainekset
Pinaatti on tämän herkullisen lasagnen tähti! Superruokana se on täynnä ravintoaineita, mikä tekee tästä ruoasta runsaan ja terveellisen. Itse käytän mieluummin pakastettua pinaattia, jonka voit helposti sulattaa tai keittää. Voit toki käyttää myös tuoretta pinaattia, se pitää vain kypsentää ensin.
Ricotta on seuraava avainkomponentti juustokerroksissa. Se on super kermainen ja toimii täydellisesti pinaatin maun kanssa. Voit käyttää täysrasvaista ricottaa, joka on täyteläisempi ja kermaisempi, mutta myös laihaa voi käyttää.
Jokaisen kerroksen pohjana käytetään tomaattikastiketta . Rikas tomaattimaku sopii täydellisesti kermaisten juustojen kanssa.
Lasagnelevyt ovat tietysti lasagnen perusta. Ne on perinteisesti valmistettu kananmunista ja jauhoista. Käytän mielelläni tuoreita lasagnelevyjä, mutta kuivatut lasagnelevyt toimivat täydellisesti, vain kypsennä ne pakkauksen ohjeiden mukaan.
Parmesaanijuustoa , joka tunnetaan myös nimellä Parmigiano Reggiano, lisätään pinaatticotta-seokseen ja lisätään myös päälle. Suosittelen ostamaan palan tuoretta parmesaanijuustoa ja raastamaan sen itse. Se tuo ruokaan pähkinäistä, umami-syvyyttä sekä suolaisuutta.
Mozzarella-juusto on useimpien ihmisten suosikkijuusto, jonka koostumus on tahmea ja venyvä. Jos käytät kuten minä tuoretta mozzarellajuustoa, viipaloi se ja laita se talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen neste vapautuu.

Kuinka koota lasagne
1. Valmista tomaattikastike (jos teet itse).
2. Jos käytät silputtua mozzarellaa, ohita tämä vaihe. Jos käytät tuoretta mozzarellaa, leikkaa se ja aseta se talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen vesi vapautuu.
3. Sulata pakastettu pinaatti tai voit myös keittää 2 minuuttia, jotta se sulaa nopeasti. Valuta ja purista ylimääräinen neste pois.
4. Lisää kulhoon pinaatti, ricotta ja ¾ parmesaanijuustoa. Mausta hyvin ja sekoita. Jos minulla ei ole kuumaa kastiketta tomaattikastikkeessa, lisään sen tähän ... Heat Enhancer maistuu todella hyvältä lasagnessa, mutta ole varovainen, se on vahvaa ;)
5. Lisää uunivuokaan ensin 1,5 dl tomaattikastiketta ja sen jälkeen kerros lasagnelevyjä.
6. Kaada päälle 1,5 dl tomaattikastiketta.
7. Levitä varovasti ¼ pinaatti-ricotta-seoksesta ja ripottele päälle hieman mozzarellaa.
8. Lisää toinen kerros lasagnelevyjä ja noudata vaiheita 2 ja 3. Toista tämä vaihe, kunnes sinulla on 4 samanlaista kerrosta.
9. Päälle viimeinen kerros lasagnelevyjä ja tomaattikastiketta. Ripottele pinnalle loput mozzarellaa ja parmesaania. Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C 25-30 minuuttia.
10. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja tämä pinaattilasagne on valmis tarjottavaksi!

Vinkkejä
- Älä koskaan unohda puristaa pinaatista ylimääräistä nestettä! Kypsennät sitten tuoretta pinaattia tai sulatat pakastepinaattia, on tärkeää varmistaa, että lasagnesi ei tule vetiseksi.
- Jos käytät tuoretta mozzarellajuustoa kuten minä, leikkaa se ja aseta se talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen neste vapautuu. Tuoreet mozzarellapallot säilyvät aina vedessä, vedestä on poistettava mahdollisimman paljon.
- Aito italialainen tomaattikastike maistuu paljon paremmalta ja on järjettömän helppo valmistaa vain kourallisella ainesosilla.
- Sama kerros koottuna. Tämä antaa sinulle täydellisen leikkauksen ja pureman joka kerta, mutta sinun ei tarvitse stressata siitä liikaa.
- Anna lasagnen levätä 5-10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Tämä helpottaa leikkaamista ja tarjoilua.
Takaisin blogiin