Peber-akademiet

Pepper Academy

Pippuri on yksi maailman suosituimmista mausteista ja sillä on pitkä historia takanaan. Sen alkuperä voidaan jäljittää Etelä-Intiaan, jossa sitä viljeltiin ja käytettiin arvokkaana hyödykkeenä jo tuhansia vuosia sitten. Intiasta pippuri levisi muualle Aasiaan, mukaan lukien Kiinaan, Indonesiaan ja Malesiaan.

1400-luvulla pippuri löysi tiensä Eurooppaan löytömatkojen kautta. Eurooppalaiset merimiehet ja kauppiaat etsivät uusia reittejä päästäkseen itäisille maustesaarille, ja juuri näiden tutkimusmatkojen aikana pippuri tuotiin Euroopan markkinoille. Pippurista tuli nopeasti suosittu sen intensiivisen maun ja kyvyn parantaa ruoan makua.

Pippuria myytiin ylellisyystavarana ja se oli yksi halutuimmista tavaroista tärkeimpien kauppareittien varrella. Pippurikaupalla oli ratkaiseva rooli nykyaikaisen globalisoituneen talouden kehityksessä.

Nykyään on olemassa erilaisia ​​​​pippurilajikkeita, joita käytetään eri tarkoituksiin. Yleisimmät lajikkeet ovat musta, valkoinen ja vihreä pippuri. Mustapippuria käytetään eniten ja se tunnetaan vahvasta maustaan. Valkopippuria valmistetaan kypsistä pippuriviljelmistä, jotka on kuorittu niiden ulkokuoresta. Sillä on hienovaraisempi maku ja sitä käytetään usein kevyissä kastikkeissa ja kastikkeissa.

Vihreät paprikat ovat kypsymättömiä paprikat, jotka on säilötty suolassa tai etikassa. Se on rapea rakenne ja sitä käytetään pääasiassa salaateissa ja liharuoissa. Näiden peruslajikkeiden lisäksi löytyy myös eksoottisia lajikkeita, kuten pitkäpippuria, verbenaa, patagoniaa ja bucaypippuria, joilla on erilaisia ​​makusävyjä ja joita käytetään monipuolistamaan erilaisia ​​ruokia.

Minkä tahansa lajikkeen valitsetkin, pippuri on monipuolinen mauste, joka voi parantaa monien ruokien makua.

Vinckensteinin herkulliset suolat mausteiden alta löydät täältä

Takaisin blogiin