Mexikanske ris

Meksikon riisi

Sukella aitojen meksikolaisten makujen maailmaan meksikolaisen riisin kanssa. Tämä värikäs ja maukas ruokalaji yhdistää huolella valitut ainekset luomaan gastronomisen elämyksen, joka tuo Meksikon lämmön ja aromit pöytääsi.

Reseptimme alkaa täydellisellä tasapainolla mehukkaita tomaatteja, jotka antavat ruoalle raikkaan ja luonnollisen makeuden. Mausteinen sipuli ja valkosipuli lisäävät syvän umamin, kun taas värikäs punaisen, vihreän ja keltaisen paprikan kolmikko tuo rapeaa rakennetta ja makuelämystä jokaiseen puremaan.

Kuminan maanläheinen ja pähkinäinen maku muodostaa harmonisen meksikolaiselle keittiölle ominaisen makusinfonian.

Tarjoa meksikolaista riisiä herkullisena lisukkeena meksikolaisten suosikkiruokien kanssa tai aidona täytteenä tacoissa. Nautitpa siitä kuinka tahansa, meksikolainen riisi vie makuhermosi matkalle meksikolaista kulinaarista kulttuuria määrittelevien elävien makujen läpi. Yksi suupala ja tunnet heti aurinkoisen Meksikon lämmön ja ilon joka hetki.

Ainesosat:

  • 200 g pitkäjyväistä riisiä
  • 3 1/2 dl kanalientä

  • 1 iso luumutomaatti (tai 2 pienempää)
  • 1 pieni sipuli
  • 1 rkl. tomaattisose
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl kumina
  • 1 kokonainen tuore jalapeno-chili
  • suolaa maun mukaan
  • oliiviöljy

Toimintatapa:
Leikkaa sipuli ja tomaatti karkeiksi paloiksi ja laita blenderiin kanalien, tomaattipyreen, valkosipulin, kurkuman ja kuminan kanssa. Sekoita kunnes kaikki on täysin soseutunut. Halkaise jalapeno, mutta älä leikkaa sitä kokonaan läpi.

Laita pannulle hieman oliiviöljyä ja paista riisi kullanruskeaksi. Kaada tehosekoittimen sisältö riisin päälle. Mausta maun mukaan suolalla. Laita halkaistu jalapeno-chili riisin päälle ja peitä. Käännä liesi kokonaan alas ja anna riisin höyryttyä n. 20 minuuttia. Käännä sitten riisi ympäri, sammuta liesi ja anna riisin liota kannen alla vielä 5-10 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Takaisin blogiin