Krydrede kødboller - en favorit og mere comfort food

Mausteiset lihapullat - suosikki ja mukavampaa ruokaa

Koe tavanomaisesta poikkeava makuelämys Vinckensteinin mausteisten lihapullien kanssa! Tasapainoinen mauste ja maukas currykastike saavat makuhermosi tanssimaan. Erittäin helppo valmistaa, sillä kastike voi kiehua lihapullien kypsyessä. Täydellinen niille, jotka rakastavat vahvaa ruokaa. Nämä lihapullat eivät ole vain herkullisia, vaan myös ihanteellisia juhlaruokaa. Pidä ne lämpimänä kulhossa tai valurautapannussa, jotta vieraasi voivat nauttia niistä pitkän mukavan aterian ääressä.

Tarjoile riisin tai perunamuusin kanssa. Vaihtoehtoisesti ruokapannukakkujen täytteeksi, jossa on vähän salaattia, tomaatteja jne. tuoretta korianteria.

Ainesosat
Lihapullat
Vihannekset: sipuli, jalapenopippuri, valkosipuli.
Mausteet: Curryjauhe, garam masala, suola, cayennepippuri, kumina.
Jauheliha. Käytän jauhelihaa, mutta voit myös käyttää jauhettua kanaa.
Curry kastike
Oliiviöljy
Vihannekset: Serrano-pippuria, sipulia, tuoretta valkosipulia, tuoretta inkivääriä.
Mausteet: Bird's eye chili tai Red Habanero (kuivattu), curryjauhe, kurkuma, korianteri, kumina, chipotlejauhe, suola ja pippuri.
Kuoritut tomaatit: Säilyketomaatteja, käytän Muttia. Ne ovat kalliita, mutta ovat myös hyviä.
Tuoretta sitruunan tai limen mehua.

Löydät suurimman osan mausteista osoitteesta www.vinckenstein.shop

Tarjoilu: Tuoretta hienonnettua korianteria ja paprikahiutaleita.

Toimintatapa
Aloita liottamalla kuivatut chilit vesikulhoon hyvissä ajoin ennen käyttöä!

Lihapullat
Monitoimikoneen käyttäminen. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lisää sipuli, jalapeno, valkosipuli, curryjauhe, garam masala, suola, cayennepippuri, kumina, muna ja jogurtti monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi.

Siirrä seos isoon kulhoon ja lisää jauheliha. Sekoita varovasti käsin, vältä ylisekoitusta.

Muotoile lihapullat. Muotoile lihaseoksesta lihapullia, joiden koko ja määrä riippuu siitä, miten ne aiotaan syödä. Aseta ne leivinpaperille uunipellille.

Lihapullien takana. Paista n. 20 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kypsiä.

Curry kastike
Paista vihannekset. Kun lihapullat paistavat, lämmitä öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja serranopippuri. Paista 5 minuuttia pehmenemään.

Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä 1 minuutti sekoittaen.

Chilit ja mausteet: Lisää liotettu chili ja mausteet ja sekoita. Paista 1 minuutti, jotta mausteet saavat makuaan.

Sekoita joukkoon kuoritut tomaatit. Pienennä lämpöä ja anna hautua vähintään 20 minuuttia, jotta maut sulavat. (Voit lisätä currykastikkeeseen 3 dl vettä laimentaaksesi ohuempaa kastiketta).

Sekoita currykastike. Anna kastikkeen jäähtyä hieman ja siirrä sitten monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.

Kaada currykastike isoon kattilaan. Sekoita joukkoon sitruunamehu, maista ja lisää suolaa ja pippuria.

Lisää lihapullat currykastikkeeseen ja keitä 10-15 minuuttia.

Takaisin blogiin