Raijmakers Heetmakers Tranquilizer tilføjes dressingen....

Kotitekoinen pitaleipä mausteisilla/makeilla lihapullilla

Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein tätä ruokaa, mutta ei todellakaan viimeinen. Pitaleivän valmistaminen on superhelppoa itse - niiden täytyy vain kohota kylmässä vähintään 12 tuntia - joten tee taikina mahdollisuuksien mukaan syötävää edeltävänä iltana ja laita jääkaappiin.

Täytteeksi olin leikannut huuhdellun sydänsalaatin ja tehnyt kulhon punapippurilla ja punasipulilla, molemmat ohuiksi viipaleina. Lisätty feta.

Pukeutuminen oli helppoa - 250 cl creme fraichea, jossa 4 valkosipulinkynttä, paljon hienonnettua persiljaa, pippuria ja reilu annos Raijmakers Heetmakers Tranquilizeria.

Lihapullat ovat pohjimmiltaan lihapullia - kierteellä. Olisin ostanut jauhelihaa tehdäkseni niitä, mutta vasikan ja sian jauhelihaa oli paljon, joten se oli siinä. 500 grammaa lihaa, raastettu sipuli, 4 puristettua valkosipulinkynttä, 2 tl. Chili Anders, 1 dl. maito, muna ja 2 rkl jauhoja. Se kaikki sekoitettiin yhteen ja seisoi ja nautittiin muutaman tunnin ajan. Sitten ne paistettiin voissa pannulla, suupalan kokoisia pyöreitä palloja, joita käännettiin monta kertaa, kunnes ympärillä on kuori.
Kun lihapullat siirrettiin pannulle, tein "kastikkeen" 1 dl. soija, ½ dl. sokeri, ½ dl. viskiä ja 2 tl. maissitärkkelys. Tätä sekoitetaan, kunnes sokeri on liuennut, minkä jälkeen se kaadetaan pannulle. Sammuta liesi ja anna sen olla 10-15 minuuttia, kun leipä jne. valmistuu.

Pita leipä (6 kpl.)
4 dl vettä - 1 tl suolaa - 10 g hiivaa - 2 rkl oliiviöljyä - 500 g vehnäjauhoja

Sekoita hiiva vesikulhoon.

Lisää oliiviöljy, suola ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin, taikina on pehmeää ja notkeaa. Taikinan tulee kohota kulhossa jääkaapissa yön yli (vähintään 12 tuntia).

Jaa taikina 6 osaan. ja pyörittele niistä pyöreitä palloja jauhotetulla keittiön pöydällä. Jätä ne keittiön pöydälle 5 minuutiksi ja kauli ne sitten hyvin litteäksi pitaleipäksi, jonka korkeus on noin 2 mm.

Paista niitä 230 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pidä niitä silmällä, sillä paistoaika voi vaihdella.

Kun olet täyttänyt pitaleivät, voit kaataa sen päälle "Raijmakers Heetmakers Tranquilizer" - se on KUUMA!

Takaisin blogiin