Chili con Carne - lækker simreret

Chili con Carne - herkullista haudutettua

Valmistusaika n. 15 minuuttia Haudutusaika n. 8 tuntia. Resepti on 6 hengelle.

Chilli con carnea käytetään laajalti muiden ruokien täytteenä. Ajattele täytteitä enchiladoihin, kääreisiin ja uuniperunoihin. Se on myös loistava pizzan täytteenä.

Mitä ainesosia Chili con Carneen tarvitaan?

Tässä olevaa reseptiä voidaan pitää enimmäkseen klassisena chilireseptinä, joka sisältää naudanlihaa, mausteita, tomaatteja ja papuja. Voit lisätä ravintoaineita ja lisätä makua lisäämällä ylimääräisiä vihanneksia.

Mitä tulee mausteisiin, teen yleensä chili con carnen mediumin "kuumana" miellyttääkseni kaikkia. Chilirintamalla voit halutessasi olla brutaalimpi!

Chilin mausteet ovat:

Paprika – lisää chiliin kauniin terävän, miedon makean ja pippurisen maun.

Savustettu paprika – lisää maun ihanaa syvyyttä.

Chilijauhe – sisältää paprikaa, kuminaa, oreganoa, valkosipulia, cayennepippuria.

Kumina – aromaattinen karvas mauste.

Täältä löydät herkullisia mausteita

Vaihtoehtoisesti laita päälle savustettua lihaa tai hienonnettua chorizo-makkaraa. Kokeilimme tätä lomalla ystävien kanssa ja se lisäsi kastikkeeseen ihanan savuisen reunan. Käytätkö chiliä täytteenä? Yksi asia, josta pidän, on täyttää pehmeät tortillakääreet chilillä, rullata ne, ripotella päälle juustoa ja salsaa ja grillata muutama minuutti. Loistava viikonlopun lounaalle!

Mitä tarjoat chili con carnen kanssa?

Valitse basmatiriisiä ja ehkä smetanaa ja rapeita tortillalastuja.

AINESOSAT

▢ 500 g jauhettua naudanlihaa

▢ 400 g säilöttyjä hienonnettuja tomaatteja

▢ 400 g purkitettuja munuaispapuja, valutettuina

▢ 1 iso valkosipuli

▢ 1 punainen paprika

▢ 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

▢ 4 rkl tomaattipyrettä

▢ 1 lihaliemikuutio

▢ 150 ml vettä meikkivoidetta varten

▢ 1 tl oreganoa

▢ 2 tl kuivattua tai juuri hienonnettua korianteria

▢ 2 laakerinlehteä

▢ 2 tl kuminaa

▢ 2 tl vahvaa chilijauhetta tai kuumaa kastiketta

▢ 1½ tl makeaa paprikaa

▢ 1 tl savustettua paprikaa

▢ 1 tl Worcestershire-kastiketta

▢ ½ tl tummanruskeaa sokeria

▢ 1 tl suolahiutaleita

▢ ½ tl jauhettua mustapippuria

▢ 3 rkl vehnäjauhoja

▢ 1 rkl oliiviöljyä

▢ 1 punainen chili (valinnainen lisälämpöä varten)


Toimintatapa

Kuutioi sipuli ja paprika ja laita pannulle 1 rkl oliiviöljyä, lisää naudanliha ja sekoita hyvin, jotta liha erottuu. Lisää oregano, korianteri ja mausteet ja keitä, kunnes liha on ruskistunut.

Murskaa valkosipulinkynnet ja hienonna chilipippuri. Lisää tomaattipyree. Ripottele päälle jauhot, suola, pippuri ja sokeri ja sekoita hyvin, jotta ainekset peittyvät.

Liuota liemikuutiot kuumaan veteen ja kaada lihan ja vihannesten päälle. Lisää pilkotut tomaatit, munuaispavut, Worcestershire-kastike ja laakerinlehdet. Sekoita hyvin ja varmista, että kaikki peittyy nesteellä.

Laita kansi takaisin päälle ja keitä keskilämmöllä 4 tuntia tai miedolla lämmöllä 8 tuntia.

Tarjoa kypsennettynä riisin ja ripaus hienonnettua korianteria.

Takaisin blogiin