Amerikansk buffalo sauce - hot & spicy

Amerikkalainen puhvelikastike - tulinen ja mausteinen

Buffalo-kastiketta käytetään tyypillisesti kanansiipiin, marinadeihin ja vastaaviin. Alle 15 minuutin ajankulutuksella saat ihanan kastikkeen, joka on täynnä syvyyttä, vahvuutta ja hapokkuutta.

Tarvitset tämän 2 desilitraa kastiketta varten:

-125 g voita
-1 dl kuumaa kastiketta (esim. rauhoittava aine )
-2 valkosipulinkynttä
-2 rkl Worcestershire-kastiketta (esim. Finest Heat Worcester tai Marie Sharp's Smoked BBQ )
-3 rkl vaaleaa etikkaa
- Mausta suolalla ja pippurilla (esim. Patagoniapippuri )

Se on helppoa - sinun tarvitsee vain:

- Sulata voi miedolla lämmöllä.
-Sitten lisää kuuma kastike, jonka sekoitat yhteen voin kanssa, jonka jälkeen
otat kattilan pois liedeltä.
- Purista valkosipuli ja lisää kastikkeeseen.
- Lisää Worcestershire-kastike ja kevyt etikka (esim. valkoviinietikka).

Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Säädä mitä tahansa kuumenna kuumalla kastikkeella tai tippa chiliuutteella.

Buffalo-kastike säilyy hyvin jääkaapissa - käytä tiiviisti suljettua poltettua hillopurkkia.

Ravista ennen käyttöä.

Takaisin blogiin