Skinke glaseret med Hot Honning

Skinke glaseret med Hot Honning

Mange mennesker laver en simpel honningglaseret skinke med brun farin og honning, men denne opskrift giver den et krydret spin ved at bruge hjemmelavet Hot Honning.

Hot honning er i bund og grund honning, der er blevet tilsat krydret chili og andre krydderier. Det bringer en vidunderlig smag til skinken, som jeg tror, ​​du vil elske.

Ingredienser
Skinken:
Fuldt kogt udbenet skinke ca 1,5 kg
Hønsefond 2.5 dl for at holde skinken fugtig mens den er i ovnen.

Hot Honning marinade:
Hot Honning: 2.5 dl
Smør:  4 spsk
Brun Farin: 1.5 dl
Sennep:  2 spsk. Jeg foretrækker stærk sennep med chili, vores Habanero-Honning sennep vil være et godt valg.
Hot Sauce: 2 spsk Suicide Sauces - Habanero BBQ eller Suicide Sauces - Habanero BBQ - Extra Hot
Hvidløgs pulver: 1 spsk 
Salt og sort peber efter smag.

Fremgangsmåde
Bag skinken: Forvarm først ovnen til 150 grader. Læg skinken i en let olieret bradepande med skæresiden nedad.

Varm skinken i 60 minutter

Lav den varme honningglasur. Mens skinken varmes, laves den hotte honningglasur. Tilsæt honning, smør, brun farin, sennep, hvidløgspulver og salt og peber i en lille gryde. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 5 minutter.

Glasér den bagte skinke. Efter 60 minutter pensles skinken med halvdelen af ​​glasuren. Tilsæt 2.5 dl hønsefond eller vand i bunden af ​​bradepanden (holder skinken fugtig).

Fortsæt med at varme yderligere 30 minutter, og tilsæt mere glasur et par gange under den sidste tilberedning, indtil skinkens kernetemperatur når 65 grader.

Lad skinken afkøle lidt. Skær og afslut med eventuelt resterende glasur lige før servering.

Tilbehør efter lyst og behov - du kan finde inspiration her i bloggen.

Tilbage til blog