Pepper X - verdens stærkeste

Pepper X - verdens stærkeste

Pepper X - verdens Stærkeste Chili
I en verden fuld af smagfulde madvarer og krydderier, er der en gruppe madentusiaster, der altid søger det næste store smagschok. Disse er de mennesker, der aldrig synes at få nok krydderi i deres liv, og de er altid på udkig efter noget, der vil få dem til at svede og græde af glæde. For disse modige sjæle er der godt nyt. Der er en ny chili ”on the block”, den hedder Pepper X. Denne chili har for nylig slået verdensrekorden som den stærkeste chili nogensinde målt på den berømte Scoville-skala.


Historien bag Pepper X
I over et årti blev verdensrekorden for den stærkeste chili holdt af Carolina Reaper. Denne chili, med sit frygtindgydende navn, regerede som den ubestridte mester inden for chiliverdenen. Men nu har Pepper X stjålet dens krone og er blevet erklæret som den nye champ.

Det er interessant at bemærke, at både Pepper X og Carolina Reaper blev skabt af den velrenommerede peberavler, Ed Currie. For at skabe Pepper X krydsbestøvede Currie Carolina Reaper med en ekstremt stærk peber.

 

Scoville-skalaen og capsaicin
Men hvad er det, der gør Pepper X så utroligt stærk? Svaret ligger i noget kaldet Scoville-skalaen og en kemisk forbindelse kaldet capsaicin. Scoville-skalaen blev udviklet af apotekeren Wilbur Scoville tilbage i 1912 for at måle styrken af chili-peber. Skalaen måler koncentrationen af capsaicin, der er den primære komponent i en chili-peber, der gør den stærk.

Capsaicin er ansvarlig for den brændende fornemmelse, man oplever, når man kommer i kontakt med en chili-peber. Når capsaicin kommer i kontakt med menneskelig væv, forårsager det en brændende fornemmelse, der kan være intens og smertefuld.

Pepper X måler utrolige 2,69 millioner Scoville Heat Units (SHU). Dette overstiger Carolina Reaper med mere end 1 million SHU ifølge laboratorietest udført ved Winthrop University i South Carolina.

Hvordan smager Pepper X
Smagen af Pepper X er ikke kun om styrke. Ed Currie og hans hold arbejdede også på at give Pepper X en unik smag. Når man spiser en Pepper X, begynder man først at mærke den intense brændende fornemmelse, men derefter kan man også opdage en vis sødme og frugtagtig smag. Denne kombination af ekstrem styrke og smag gør Pepper X til noget helt særligt inden for verden af chili-peber.


Anvendelse af Pepper X
Hvad angår anvendelse af Pepper X, er det ikke noget for amatører. Det er en chili-peber, der kræver ekstrem forsigtighed, når den håndteres. At spise en hel Pepper X kan føre til intens smerte og ubehag, og det er bestemt ikke noget, man skal lege med. Derfor anbefales det, at man overlader tilberedningen til de professionelle.

 

Kan man købe Pepper X
Det lader ikke til, at man foreløbigt kommer til at kunne købe frø til Pepper X. Chili’en indgår i få hot sauces, og dem arbejder vi på at få på hylderne i shoppen.

Tilbage til blog