Mexican salsas

Mexican salsas

Vi deler et par opskrifter her, af dejligt krydrede salsas - perfekte til din mexikanske mad:

Her er en simpel opskrift på ancho chili salsa:
Ingredienser:
- 3 tørrede ancho chili
- 3 tomater, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- Saften fra 1 lime
- Frisk koriander, hakket (efter smag)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rist de tørrede ancho chili på en varm pande i et par minutter, indtil de bliver duftende. Fjern stilkene og frøene, og hak chilierne fint.
2. I en skål, kombiner de hakket tomater, løg, hvidløg, og de hakkede ancho chili.
3. Tilsæt lime saft, frisk koriander, salt og peber efter smag.
4. Rør godt rundt, og lad salsaen trække i køleskabet i mindst 30 minutter for at lade smagene udvikle sig.

Opskrift på salsa med tørret rød habanero chili:
Ingredienser:
- 2 tørrede røde habanero chili (fjern frøene for en mildere smag)
- 4 store tomater, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 fed hakket hvidløg
- Saften af 1 lime
- Frisk koriander efter smag
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Blød de tørrede habanero chili op i varmt vand i ca. 15-20 minutter, indtil de bliver bløde. Fjern stilkene og frøene, og hak dem fint.
2. Bland de hakkede habanero chili, tomater, løg, hvidløg og limejuice i en skål.
3. Tilsæt frisk koriander, salt og peber efter smag.
4. Lad salsaen stå i køleskabet i mindst 30 minutter for at lade smagene udvikle sig.
5. Server din habanero salsa med tortillachips eller som tilbehør til dine yndlingsretter.
Vær opmærksom på, at habanero chili kan være meget stærke, så tilpas mængden efter din smag.

Du finder tørrede chili her i shoppen

God fornøjelse!
Tilbage til blog